Cette box de chocolats La Baleine à Cabosse est composé de :
. 3 tablettes de chocolat Grands Crus (TUMACO, CORDOBA, ARAUCA) à 76% vous permettront de découvrir des saveurs différentes avec une même recette et un même pays. C’est ça l’esprit terroir !
. 1 ballotin d’orangettes pour la gourmandise
. 1 cuillère à chocolat chaud pour se réconforter et retrouver de la chaleur autour d’une bonne tasse de chocolat !
Tous les chocolats de la Baleine à Cabosse sont réalisés sans lécithine de soja, sans additifs ni conservateurs. Les recettes de fabrication visent à respecter au maximum le goût brut et végétal du cacao.
Coup de coeur de Juste Maudinette, So girly blog, Une fille en Provence
La Baleine à cabosse est la première chocolaterie à Marseille à fabriquer son chocolat directement à partir de fèves de cacao finement sélectionnées.
C'est en Colombie que Claire et Aurélien découvrent le cacao, sa diversité de variétés et de terroirs souvent méconnue, et décident de réapprendre un métier quasiment disparu : fabriquant de chocolat !
A l'instar des vignerons, ils travaillent à l'échelle de "terroirs de cacao" et transforment leurs fèves en chocolats Grands Crus. L'influence du terroir est énorme sur le goût final du chocolat. C'est ce qu'ils aiment faire découvrir dans leur laboratoire – boutique – salon de thé situé à Marseille. Le lieu est pensé pour la production et la vente, mais également pour des visites et des ateliers pédagogiques pour apprendre à fabriquer son chocolat soi-même.
La boutique – Labo – Salon de thé LA BALEINE A CABOSSE / 213 Rue Paradis, 13006 Marseille – du mardi au samedi de 9h à 19h
